••ŖǿǾǿ7ę Ť7ßЌ˔˕ مشرفه المطبخ والاكلات
عدد المساهمات : 2340 التقيم : 14 تاريخ التسجيل : 20/11/2010 الموقع : جدااويه
| موضوع: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 22nd يونيو 2011, 5:42 pm | |
| *القهوة الخليجية ،،،
المقادير ،، فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية) ملعقتين صغيرتين هال نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء ( ولو انها احلى بدون خرابيط الحريم زعفران وماي ورد بس هذا اللي مكتوب ) الطريقه،،، يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
*القهوه التركيه،،،
[size=16]القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير،،، فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقه،،، ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة
[/size] [size=16]*القهوه العربيه،،،
[/size]
[size=16]هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته . [/size][size=16]
[size=16]*قهوه تركيه بالككاو،،،
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب
اسبرسو،،،[/size][/size][size=16][size=16] [size=16] هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .
*الكاباتشينو،،،
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب.
المقادير،،،!- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقه،،، توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
*قهوة بالحليب ،،،
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .
*الموكا ،،،
[/size][/size][/size][size=16][size=16] [size=16]قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.[/size][/size][/size][size=16][size=16][size=16]
[size=16]*القهوه الايرلنديه،،،[/size][/size][/size][/size][size=16][size=16][size=16]
[size=16]وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر قهوة فيينا Viena Coffee: هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر . [/size][/size][/size][/size][size=16][size=16][size=16] [size=16]*القهوة المثلجه ،،،
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلجالشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب.
[/size][/size][/size][/size][size=16][size=16][size=16]
[size=16]المقادير،،، فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر فنجانين سكر أو حسب الرغبة ماء صحة لتر اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران
الطريقه،،، يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب ويحلى حسب الذوق[/size][/size][/size][/size] | |
|
شودي Admin
عدد المساهمات : 3692 التقيم : 48 تاريخ التسجيل : 19/11/2010
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 22nd يونيو 2011, 11:46 pm | |
| يسلمو الله يعطيكـ العافيه واي تصدقي وقسسسم شهيتي نفسي فيهآ وإن شاء الله يالغلآ ماننحرم من إبداعاتك وطرحك الراقي وودي وحبي لكـِ .. | |
|
••ŖǿǾǿ7ę Ť7ßЌ˔˕ مشرفه المطبخ والاكلات
عدد المساهمات : 2340 التقيم : 14 تاريخ التسجيل : 20/11/2010 الموقع : جدااويه
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 23rd يونيو 2011, 4:43 am | |
| يـــــــــــــــــــــــسلمو ع الردك الجميل عى ربي ما يحرمنا منك ومن ردك | |
|
رورو ♥ Admin
عدد المساهمات : 3119 التقيم : 119 تاريخ التسجيل : 19/11/2010
| |
••ŖǿǾǿ7ę Ť7ßЌ˔˕ مشرفه المطبخ والاكلات
عدد المساهمات : 2340 التقيم : 14 تاريخ التسجيل : 20/11/2010 الموقع : جدااويه
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 24th يونيو 2011, 6:50 am | |
| | |
|
همسة آحسآس مشرفة الديكورات والاثاث
عدد المساهمات : 47 التقيم : 3 تاريخ التسجيل : 24/06/2011
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 25th يونيو 2011, 2:20 am | |
| | |
|
••ŖǿǾǿ7ę Ť7ßЌ˔˕ مشرفه المطبخ والاكلات
عدد المساهمات : 2340 التقيم : 14 تاريخ التسجيل : 20/11/2010 الموقع : جدااويه
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 25th يونيو 2011, 3:08 am | |
| | |
|
نهووري مشرفة المآسنجر والجوآل
عدد المساهمات : 1033 التقيم : 2 تاريخ التسجيل : 02/07/2011 الموقع : في قلوب احبـــــــــــتي<< ياااحبيلهم
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 8th يوليو 2011, 11:15 pm | |
| مرره روووووووعه تسلم ايديك | |
|
••ŖǿǾǿ7ę Ť7ßЌ˔˕ مشرفه المطبخ والاكلات
عدد المساهمات : 2340 التقيم : 14 تاريخ التسجيل : 20/11/2010 الموقع : جدااويه
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 28th يوليو 2011, 4:41 pm | |
| | |
|
كلي ذوق وذبحني الشووق عضو ملكي
عدد المساهمات : 3276 التقيم : 113 تاريخ التسجيل : 04/02/2011 الموقع : في قلبب حبيتبتي شوشو
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 14th أغسطس 2011, 12:56 am | |
|
يِسْلَمُوْوْو يُعْطِيَكـ الْف عُآُآُآُآُآُآُآُآآآآَفِيْهـ مآآنُحررّم مِن جَدِيِدَكـ يآُآُآُآُآُآآآآرَب | |
|
§WÊËT 7Ñئ−» عضو فضي
عدد المساهمات : 815 التقيم : 17 تاريخ التسجيل : 29/07/2011
| موضوع: رد: طرق تحضير جميع أنواع القهوة بالصور 4th سبتمبر 2011, 7:56 am | |
| | |
|